POJOKNEGERI.COM - Masakan Indonesia terkenal memiliki banyak jenis dan kekhasan.
Di beberapa daerah, memiliki khas tersendiri untuk masakan andalan mereka.
Untuk Kalimantan, Soto Banjar termasuk masakan yang melegenda.
Beberapa penikmatnya kerap merindukan masakan soto banjar.
Untuk bisa membuatnya di rumah pun tak susah.
Berikut tim redaksi berikan resep soto banjar dikutip dari Bango.
Bisa Anda coba di rumah ya.
1. Bahan-bahan
- 1 ekor ayam muda
- 2 buah kentang direbus dipotong-potong
- 100 gram Soun yang sudah direndam
- 3 sdm bawang goreng
- 1 sdm bawang putih goreng
- 5 batang seledri dirajang
- 4 butir telur rebus dibelah empat bagian
- 4 buah perkedel
- 4 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1 buah ketupat banjar dipotong-potong
- 1 batang kayu manis
- 2 sdm kecap asin
- 2 buah jeruk nipis
- 1500 ml Air
2. Bumbu (dihaluskan)
- 4 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt adas
- 1/2 sdt jintan
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 1 sdt garam
3. Cara memasak
Rebus ayam dengan kayu manis dan garam hingga mendidih.
Tumis bumbu yang dihaluskan dengan menggunakan minyak goreng hingga harum, kemudian masukkan ke dalam rebusan ayam, rebus kembali hingga ayam empuk.
Angkat ayam dari rebusan kemudian tiriskan hingga dingin kemudian suwir.
Letakkan ketupat di atas mangkuk beserta soun, kentang, perkedel, suwiran ayam, telur, kemudian siram dengan kuah soto.
Taburkan bawang goreng, bawang putih goreng, seledri dan perahan jeruk, hidangkan.
Demikian resep soto banjar yang gurih dan nyaman banar. Tinggal kamu praktekkan ya.
(redaksi)
_Pembahas_Rencana_Kerja_DPRD_Provinsi_Kalimantan_Timur_(Kaltim)_menggelar_rapat_perdana.jpg)
