Resep Ayam Bekakak Khas Sunda, Rasanya Lezat Gurih Nendang di Lidah

POJOKNEGERI.COM – Varian masakan dengan bahan dasar ayam, banyak bisa Anda temukan dan kreasikan. 

Salah satunya adalah resep ayam bekakak khas Sunda. 

Menu masakan ayam bekakak terkenal lezat dan gurih. 

Bahan-bahan untuk membuatnya pun tak sulit ditemukan. 

Penasaran cara membuatnya? Berikut tim redaksi berikan resep ayam bekakak khas Sunda dikutip dari Bango. 

1. Bahan-bahan

• 6 potong paha ayam kampung, belah dua melebar tidak putus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 4 cm kunyit, dibakar, haluskan
• 2 ½ sdt garam 2 sdm
• Kecap Manis Bango
• 1 sdm gula merah yang sudah disisir
• 400 ml air
• 3 sdm minyak, untuk menumis

2. Bumbu (dihaluskan)

• 9 butir bawang merah
• 5 butir kemiri, sangrai
• 4 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• ½ sdt ketumbar butiran

3. Cara memasak

• Lumuri ayam dengan bawang putih, kunyit, dan 1 ½ sdt garam.
• Diamkan selama 15 menit.
• Panaskan minyak.
• Tumis bumbu halus sampai harum.
• Tuangkan air, didihkan.
• Masukkan ayam, Kecap Manis Bango, gula merah dan garam.
• Masak hingga meresap. Angkat.
• Panggang ayam di atas bara api sambil dioles sisa bumbu hingga kering.

Demikian resep ayam bekakak khas Sunda yang bisa Anda coba di rumah. Membuatnya mudah kok. 

(redaksi)